ES PUDING TAPE HIJAU

Bahan :

1 ltr es krim Walls 2 in 1

Chocolate & Vanilla Chococips

250 gr mangga

250 gr melon

250 gr pepaya

50 ml susu

Whipping cream

Coklat masak

Strawberry

Cara Membuat :

Masukkan es krim dan susu secukupnya ke dalam blender, campur hingga halus

Sipakan gelas, tata buah pada gelas. masukkan buah mangga, melon dan pepaya.

Tuangkan es krim pada gelas buah tersebut.

Tambhakan whipping cream, coklat masak yang dilelehkan, kemudian hias pada bagian atasnya.

es KRIM ENAK

Bahan :

1 ltr es krim Walls 2 in 1

Chocolate & Vanilla Chococips

250 gr mangga

250 gr melon

250 gr pepaya

50 ml susu

Whipping cream

Coklat masak

Strawberry

Cara Membuat :

Masukkan es krim dan susu secukupnya ke dalam blender, campur hingga halus

Sipakan gelas, tata buah pada gelas. masukkan buah mangga, melon dan pepaya.

Tuangkan es krim pada gelas buah tersebut.

Tambhakan whipping cream, coklat masak yang dilelehkan, kemudian hias pada bagian atasnya.

PUDING MANGGA KELAPA MUDA

Bahan :

* 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
* 250 gr Gula jawa (serut halus)
* 400 ml Air
* 100 ml Air kelapa muda
* 2 buah Mangga harumanis (kupas, haluskan dengan blender)
* 1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya)
* 1/2 sdt Garam
* 1/2 sdt Vanili bubuk
* 1 sdm Rum

Cara Membuat :

* Gula jawa direbus dengan air hingga larut, sisihkan.
* Rebus agar - agar dengan air kelapa muda hingga mendidih.
* Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili, garam dan rum, aduk rata dan angkat.
* Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi dengan sedikit air.
* Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.
* Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut.
* Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dingin.

Comments

ES CENDOL

Bahan :

* 1 bagian Tepung hunkue
* 4 gelas Air
* Daun suji (untuk sepuhan hijau)
* 1/2 btr Kelapa (ambil santannya 2 gelas)
* 1/4 kg Gula merah
* 1/2 ons Gula pasir
* 2 lbr Daun pandan (sobek dan ikat)
* Garam secukupnya

Cara Membuat :

* Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
* Campurkan tepung hunkue dengan air dan sepuhan hijau daun suji.
* Rebus diatas api kecil, aduk - aduk sampai warnanya bening.
* Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol (dari kawat).
* Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya sehingga menjadikan bentuk - bentuk yang keluar dari dasar saringan.
* Bentuk - bentuk tadi akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
* Sajikan dengan larutan gula, santan dan es batu.

Comments

ayam goreng

Bahan - Bahan :

1 ekor ayam agak besar
1/2 kg kacang mede
3 s.m wijen
minyak untuk menggoreng

bumbu-bumbu :

1 s.m gula & ang ciu
2 s.m tepung maizena
1 s.t garam
1/2 s.t lada
1 btr telur

Cara memasaknya :

1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit

2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.

3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning kecoklat-coklatan.

4. Dapat dihidangkan dengan sambal bajak atau saus tomat

UDANG KRIPIK KENTANG

Udang keripik kentang

Bahan :

• ½ kg udang
• 200 gr kentang
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada
• 200 gr bawang merah
• 1 sendok bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh gula halus dan garam secukupnya

Cara memasak :

• Udang direbus, lalu dibuang kulitnya lalu haluskan
• Kentang diiris tipis-tipis dan digoreng kering.
• Bumbu dihaluskan, masukkan ke dalam udang.
• Bawang merah diiris halus dibuat bawang goreng
• Udang berbumbu tadi juga digoreng kering
• Bahan-bahan yang telah digoreng semua dicampurkan. Biarkan sebentar diatas baki beralaskan kertas minyak, agar minyak diserap lalu masukkan ke toples.

roti

Bahan:

100 g tepung terigu

20 g cokelat bubuk

1/4 sdt soda kue

100 g gula palem

50 g gula pasir

2 butir telur ayam

2 sdm minyak sayur

125 g sour cream (krim asam) low fat

60 g dark cooking chocolate, lelehkan

60 g dark cooking chocolate, cincang



Cara membuat:

* Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
*

* Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
*

* Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
*

* Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
*

* Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
*

* Tuang ke dalam loyang, ratakan.
*

* Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.
*

* Angkat, dinginkan.

pizza mini

Bahan kulit :

350 gram terigu cap Cakra

200 ml Air

1 bungkus ragi instan

1/4 sendok garam


Bahan isi

- Saus Tomat

- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)

- Keju Mozarella


Cara membuat :

campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis

Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas

Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan

Oles saus tomat,

Taburi topping

Taburi keju mozarela yang dioles tipis.

Bakar sampai matang.

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

kfc extra crispy

KFC Extra Crispy

* 1 whole frying chicken cut up
* 6-8 cups shortening

Coating:

* 1 egg, beaten
* 1 cup milk
* 2 cups all-purpose flour
* 2 1/2 teaspoons salt
* 3/4 teaspoon pepper
* 3/4 teaspoon MSG
* 1/8 teaspoon Garlic Powder
* 1/8 teaspoon Baking Powder

How to Cook

* Trim any excess skin and fat from the chicken pieces.
* Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees.
* Combine the beaten egg and milk in a medium bowl.
* In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG).
* When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off.
* Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour.
* Be sure that each piece is coated very generously.
* Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
* Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening.
* Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown.
* You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly.
* Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.

Translate dalam versi Indonesia
By Trisna

KFC Extra Crispy

* 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
* 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

* 1 butir telu yang sedang besarnya
* 1 cangkir susu
* 2 cangkir tepung serba guna
* 2 1/2 sendok teh garam
* 3/4 sendok teh merica bubuk
* 3/4 sendok teh MSG
* 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
* 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

* Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
* Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
* Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
* Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
* Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
* Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
* Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
* Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
* Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
* Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

SASATE BANDENG

Bahan :

* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya

Cara memasak :

* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap

es krim

Bahan - Bahan :

250 ml air

1 sdt agar-agar bubuk

150 g gula pasir (original recipe: 200 g)

500 ml susu cair

3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air

2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas

250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan :

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.

Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.

Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.

Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.

Sumber dari pennylanekitchen

udang goreng saus tiram

Bahan :

500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya

1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus

1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena

2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm

125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus

15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.

Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

Sumber dari claudie lum

KAKAP PEDAS

Resep Masakan Kakap Pedas

Bahan :

1 ekor ikan kakap
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 sendok makan tauco
1 tangkai daun bawang
1 buah wortel
Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :

• Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada
• Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel
• Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan
Comments

MARTABAK TAHU

Bahan :

* 2 btr Telur
* 50 gr Tepung terigu
* 1/3 sdt Merica bubuk
* 500 cc Air
* 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
* Garam secukupnya
* 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
* 250 gr Daging giling
* 1/2 gelas Air Kaldu
* 3 btg Daun bawang (iris halus)
* 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
* 1 sdt Bumbu kari bubuk
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 4 siung Bawang putih (haluskan)
* 4 siung Bawang merah (haluskan)
* 4 buah Cabe hijau (iris halus)

Cara Membuat Isi :

* Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
* Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
* Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
* Masak hingga bumbu meresap.
* Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
* Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :

* Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
* Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
* Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
* Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
* Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
* Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
* Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Comments

Kaserol Jamur

Bahan - bahan :

* 2 sendok makan minyak untuk menumis
* 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
* 1 buah paprika hijau, potong kotak
* 200 gram daging, potong kotak
* 3 sendok makan tepung terigu
* 200 ml kaldu
* 4 buah tomat, parut
* 1 sendok makan pasta tomat
* garam dan merica secukupnya
* 200 gram jamur kancing utuh
* 300 gram kentang kecil rebus, kupas
* garam secukupnya

Cara memasak :

* tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
* Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.
* Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
* Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Resep Kue - Puding Warna Spesial
Resep Minuman - Resep Minuman Spesial Lebaran



Resep Kue - Puding Warna Spesial

Bahan :

• 400 cc susu segar
• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya

Cara membuat :

• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
• Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda